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【Vintage2015】 BALSAMIC VINEGAR 100ml 

商品名 : 【Vintage2015】 BALSAMIC VINEGAR 100ml 

価格 : 7,020円(税込)

ポイント : 65

数量 :    売り切れ

「バルサミコ酢Vintage2015」のオンラインショップ販売分は完売いたしました。来季分「バルサミコ酢Vintage2016」の発売は2022年11月22日でございます。
1ヶ月ほど前からご予約ページもオープンいたしますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。


毎年11月22日に1000本のみ限定販売!山梨のぶどうを贅沢に、手間と時間をたっぷりとかけて造った添加物不使用の国産バルサミコ酢です。

●バルサミコ酢は、専用の化粧箱に入れ、ゴールドのリボンをかけた状態でお届けいたします。大切な方への贈り物にも最適です。


お渡し用で手提げ袋が必要な場合は、有料の手提げ紙袋をお求めくださいませ。手提げ紙袋小(税込20円)はバルサミコ酢を1本入れて渡すのに適したサイズです。
<手提げ袋のお求めはコチラ>


●芳醇で華やかな香り、濃厚な黒蜜のような甘さ、まろやかな酸味が特徴です。日本ワイン発祥地のワインビネガー専門メーカーとして培ってきた醸造技術と、創業者から引き継がれた地元素材への熱い想いが実を結んだ、国産・添加物不使用バルサミコ酢です。


●アイスクリームにひとかけ...絶品です。



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【Vintage2015】を仕込んだ2015年は、シャインマスカットや甲州はもちろん、特に巨峰ピオーネ甲斐路などの黒系ぶどうが例年より多く、より香り高く濃厚に仕上がりました。また、芳香な樽の香りもより強くついているように感じます。熟成期間を経て、樽内で深み・旨みが増してきていますので、どうぞご期待ください。

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●原料はシャインマスカットや巨峰、甲斐路、甲州など糖度が高く瑞々しい上質なぶどうのみ16種あまり。ぶどう20圓了櫃をギュッと凝縮。(写真のぶどうは20塋です)




●圧力をかけず果実自体の重さで自然に絞った極上の果汁だけを丁寧に煮詰め、オーク、桜、栗など7種の木樽6年間じっくり熟成させました。




●美味しいバルサミコ酢はそれだけで極上のソースになります。苺やイチジクなどのフルーツ、チーズやアイス、グリル野菜にそのままかけてお召し上がりいただけます。お肉やお魚料理、サラダには味付けのアクセントとして。熟成による豊かなコクとふくよかな旨味、かぐわしさが素材をエレガントに彩ります。


 

2018年11月21日に、NHK『あさイチ』でご紹介いただきました。


バルサミコ酢1本に濃縮されたぶどうの量と種類の多さに、夏菜さんも驚かれました。


山梨県産の様々な品種のぶどうが、バルサミコ酢の味わいを作り出しています。


樽熟成バルサミコ酢のこだわりと特徴をご紹介いただきました。






2016年10月22日にNHKの『おはよう日本』でご紹介いただきました。


当社工場長が心を込めて1本1本手作りしております。
​6回の冬を越えた熟成樽。ここから美味しいバルサミコ酢が醸造されます。


20種類ほどのぶどうが、複雑で濃厚な味わいを作り上げます。



【原材料名】
ぶどう(山梨県産)

【賞味期限】
製造日より7年

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