山梨県産熟成ぶどう酢（ワインビネガー）とコンコード種ぶどう果汁をブレンドし、自然な風味と、ワインビネガー独特の酸味をバランス良く表現したバルサミコ風調味酢です。
赤ワインから作り上げた調味料のため肉料理と相性が良く、少量のお醤油と合わせて煮詰めていただくとお酢の酸味と葡萄果汁の甘さが隠し味となり、深いコクを持つ本格的な肉料理用のソースになります。
3倍を目安に炭酸で割っていただくと、ノンアルコールのスパークリングワインとして美味しく召し上がれます。お酢が胃を活性化し消化を助けてくれるため、食前のドリンクとして最適です。
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