厳選された山梨県産ぶどうを100％使用しワインへ醸造したのち熟成。
酢酸発酵を経てさらに熟成を重ねた、日本では珍しい国産の赤ぶどう酢（赤ワインビネガー）です。
年月を重ねたワインほど深い味わいを持つように、5年以上の熟成を重ねた赤ぶどう酢もフルーティで芳醇な香りと、まろやかな口当たりを持ちます。
ツンとン来ないまろやかな味のため、お好みで果汁や蜂蜜を加え、冷水や炭酸で希釈していただくことで、健康的なオリジナルドリンクビネガーとしてご使用いただけます。
また、赤ワインから作り上げたお酢であるため、お肉料理やお醤油と相性がよく、ソテーのソースや洋風煮込み料理の隠し味として、軽く煮詰めてご使用いただくことで、本格的な味がお楽しみいただけます。
