厳選された山梨県産ぶどうを100％使用しワインへ醸造したのち熟成。
酢酸発酵を経てさらに熟成させた白ぶどう酢（白ワインビネガー）です。
年月を重ねたワインほど深い味わいを持つように、5年以上の熟成を重ねた白ぶどう酢もフルーティで芳醇な香りと、まろやかな口当たりを持ちます。
ツンとン来ないまろやかな味のため、お好みで果汁や蜂蜜を加え、冷水や炭酸で希釈していただくことで、健康的なオリジナルドリンクビネガーとしてご使用いただけます。
白ワインの特徴を引きついだお酢であるためお野菜、お魚との相性が良く、ドレッシングやマリネといった定番の使い方から、ロールキャベツやアクアパッツアなどの隠し味としても美味しくお使いいただけます。
