素材、手間、歳月、無添加、純国産へのこだわりが実を結んだ逸品です。
100％山梨県産巨峰やベーリーA等の赤ぶどうを使用し、製品となるまで5年以上じっくり熟成させました。長い熟成期間が赤ワインビネガー特有のフルーティな香りとツンと来ないやさしい酸味、濃厚で深みのある味わいを生み出します。
ご使用方法としては、赤ワインから醸造しているためお肉料理や煮込み料理と相性が良く、隠し味として使用していただくことで料理にコクとキレを演出します。
特にトマト料理と相性が良く、煮込みでは隠し味として、サラダではドレッシングの材料としてご使用いただけます。
お好みで果汁や蜂蜜を加え、冷水や炭酸水で希釈していただくことで、オリジナルドリンクビネガーとしてご使用いただけます。
食卓を彩るおしゃれな調味料
