ASAYA VINEGAR

素材、手間、歳月、添加物不使用、純国産へのこだわりが実を結んだ逸品です。

●原料は山梨産ぶどう100％
シャインマスカットや甲州などの糖度が高く美味しい山梨県産ぶどうのみを使用。ぶどうの旨みや瑞々しさのあるフルーティなワインビネガーが出来上がります。

●5年以上の長期熟成
製品となるまで5年以上じっくり熟成させました。長い熟成期間が白ワインビネガー特有のぶどう由来のまろやかな酸味、コクのある味わいを生み出します。

●添加物不使用で安心安全
ぶどうを搾り、2回の発酵(アルコール発酵・酢酸発酵)、長期熟成まで全工程を一貫生産で管理している為、添加物を使わず、まろやかな酸味で旨みの濃いワインビネガーを造ることができます。

●美味しい使い方〜お料理全般・ドリンクに〜
・お料理・食材全般に合います。お魚料理やお野菜料理と特に相性が良く、マリネ・ピクルス・カルパッチョ・ドレッシングなどを爽やかに演出します。
・焼き魚や唐揚げなどにレモンの代わりにかければ、魚臭さや脂っぽさを和らげさっぱりとお召し上がりいただけます。
・お好みで果汁や蜂蜜を加え、冷水や炭酸水で割っていただけば、オリジナルビネガードリンクとしてご使用いただけます。

 
【『料理王国100選 2021』の認定商品に選ばれました】
品評員は料理界のトップシェフや敏腕バイヤーなど、食の分野で活躍するプロの厳しい目と舌で厳選された日本を代表する食の逸品だけが選ばれます！「熟成感が素晴らしい」「デザイン、味ともによくできている」「シャインマスカット、甲州ぶどうのフレッシュさと無添加なのが嬉しい商品」などの評価をいただきました。



【山梨県農産物等認証制度(3Eマーク)で認証されています】
★優れた品質（Excellent_Quality）★正確な表示（Exact_Expression）★地域の環境と調和（Harmony_with_Ecology）が評価され山梨県から認められた商品です。



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